farine d'avoine

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• AVOINE — La production mondiale d’avoine est très inférieure à celles de blé, de maïs, ou même d’orge. Plante de pays froid et humide, elle prospère bien en Europe orientale septentrionale (pays baltes), en Scandinavie, en Grande Bretagne (Écosse, Galles) …   Encyclopédie Universelle

• Farine — La farine est une poudre obtenue en broyant et en moulant des céréales. La farine issue de céréales contenant du gluten, comme le blé, est l un des principaux éléments de l alimentation de certains peuples du monde. Elle est à la base de la… …   Wikipédia en Français

• farine — Farine, Farina. Farine d orge seichée au feu et fritte, Polenta. La pure farine de gros froment, Simila, Similago. Farine d avoine, Farina auenacea. Farine de febves, Lomentum lomenti. Folle farine, Pollen vel Pollis pollinis, Farina volatica …   Thresor de la langue françoyse

• avoine — Avoine, Aucuns dient Avene, Auena Bromos. Une herbe croissant communément és murailles et parois nouvelles, semblable à l herbe appelée yvroye, vulgairement ditte Avoine sterile, Murinum hordeum. Farine d avoine, Farina auenacea. Povres avoines,… …   Thresor de la langue françoyse

• AVOINE — s. f. (On disait autrefois, et quelques uns disent encore, Aveine. ) Plante de la famille des Graminées, dont le grain sert principalement à la nourriture des chevaux. Un champ d avoine. Semer de l avoine.   Il se dit aussi Du grain même de cette …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

• AVOINE — n. f. Plante de la famille des Graminées dont le grain sert principalement à la nourriture des chevaux. Un champ d’avoine. Semer de l’avoine. Paille d’avoine. Folle avoine, Graminée non cultivée qui ressemble à l’avoine et qu’on nomme autrement… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

• farine — [ farin ] n. f. • XIIe; lat. farina, de far, farris « blé » 1 ♦ Poudre obtenue par la mouture de certaines graines de céréales et servant à l alimentation. Farine de blé, de maïs (⇒ maïzena) , de seigle, de riz. Farine lactée, pour les bouillies… …   Encyclopédie Universelle

• Farine de gruau — Gruau (alimentation) Pour les articles homonymes, voir Gruau. Le gruau (de l allemand, grütze, grain mondé) est une préparation de grains de céréales, tels que l avoine, le blé, dépouillés de leur enveloppe corticale par une mouture incomplète.… …   Wikipédia en Français

• Farine de pois chiche — La farine de pois chiche est produite par la mouture des graines d une légumineuse, le pois chiche. Sans gluten elle peut dans certains régimes se substituer à la farine du blé, de l avoine ou du seigle Elle s emploie surtout en Inde. En Europe,… …   Wikipédia en Français

• Farine de sarrasin — Sarrasin (plante) Pour les articles homonymes, voir Sarrasin …   Wikipédia en Français

• Moulin à farine — Meule à grains Objet fondamental, hautement symbolique du lieu où elle travaille, la meule usagée adossée le long d un mur, signale la qualité de l usine à laquelle elle appartient Une meule à grains est un objet technique, traditionnellement en… …   Wikipédia en Français